是的！熟制食品凈化車間必須達(dá)到十萬級(jí)。根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，有熟制環(huán)節(jié)的食品加工企業(yè)必須達(dá)到十萬級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)。而且要定期檢查維護(hù)。在規(guī)定的條件下進(jìn)行空氣采樣檢驗(yàn)時(shí)，采樣點(diǎn)的數(shù)目不應(yīng)少于3個(gè)。當(dāng)需要增加新的監(jiān)測項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)按附錄A的要求辦理手續(xù)并提交有關(guān)資料方可進(jìn)行檢測工作。